Siemens lancia iQ700, il vero forno all-in-one

Ad Eurocucina 2016 (Salone del Mobile di Milano), Siemens ha presentato un forno da incasso apparentemente convenzionale, ma che in realtà racchiude tutte le modalità di cottura che un forno può offrire: cottura a calore, secco o umido, con diversi livelli di umidità, tutte le modalità grill e più o meno ventilate; cottura a vapore; cottura a microonde. Il nuovo forno della serie iQ700 si candida a diventare il ‘forno definitivo’: ogni funzione può essere utilizzata separatamente o in modalità combinata o sequenziale. Ciò permette di accorciare i tempi di cottura, di cuocere l’interno dei cibi, ammorbidendoli, e lasciando all’interno tutti i nutrienti. Una novità è l’abbinata con la cottura a calore umido, usata per ora quasi esclusivamente nelle cucine dei migliori ristoranti e basilare per esempio per la prima fase della panificazione. Il forno presenta un vano sotto lo sportello anteriore in cui inserire l’acqua per alimentare la generazione del vapore. Non manca il display TFT a colori, ovviamente touch, e tutta la logica di connessione in rete nell’ecosistema HomeConnect di Siemens/Bosch per il controllo via app. Una caratteristica chiave è la ventola posta sul fondo del vano che ogni tre minuti, durante le cotture ventilate, inverte il senso di marcia, rendendo così omogenea la ‘doratura’ delle pietanze. Insomma questo forno all-in-one, grazie alla combinazione di tutte le modalità di cottura, è perfetto per ottenere le migliori performance di cottura ma anche tempi di preparazione sempre più ridotti.